羊油辣椒怎么做手工
把花椒、八角用香料粉碎机跟辣椒打成中粗粉，打粉碎，功率550w的机器，每分钟29000转打12秒，准备羊油，切成小块，装入盆中，开始炼制羊油，加入另外一个油，锅洗净，先下牛油熬化，把牛油熬熟，下入切好的羊油，刚开始用中火熬制，油脂出来以后小火熬制，不要把油练黑了，5斤油大约炼制12 分钟，炼到羊油渣子变成金黄色，就可以把羊油渣子打出来了，开始炼制辣椒油，把火关掉，小火熬制羊油温度不会超过100度，3成油温，把香料和辣椒面全部下入，冷却到没有泡泡的时候，再次上火加热，把辣椒里面的水分熬制干一点，第二次加热，加热到油面翻滚起来，关火，再次冷却，辣椒油冷却好了，经过两次加热以后，辣椒的片已经变成褐色了，这样就可以了。
