烧烤串串怎么做法

烧烤串串的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

1. 羊肉串

材料 ：

羊肉500克

洋葱1颗

各种颜色的彩椒适量（红色、黄色、绿色各1个）

竹签一堆

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒1汤匙

适量的盐

黑胡椒粉

孜然粉

辣椒粉

橄榄油2汤匙

做法 ：

1. 将羊肉切成小块，洋葱和彩椒也切成块状，切肉时要沿着肉的纹路切。

2. 将肉块放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，用手搅拌均匀，腌制至少2小时。

3. 竹签提前用水泡软，将肉块、洋葱块和彩椒块依次串起来。

4. 烤箱预热到200度，将串好的肉串放到烤架上面，抹上一层橄榄油，烤约15分钟，中途多翻几次面。

5. 烤好后撒上孜然粉和辣椒粉，挤上柠檬汁即可。

2. 鸡胸肉串

材料 ：

鸡胸肉2块

姜片2片

料酒2勺

生抽2勺

蚝油1勺

青椒1个

红彩椒1个

黄菜椒1个

口蘑8个

贝贝南瓜半个

烧烤料适量

植物油适量

做法 ：

1. 鸡胸肉切成拇指指甲大小的肉粒，放入料酒、生抽、姜丝一起抓匀腌渍1小时。

2. 彩椒和口蘑清洗干净备用，南瓜去籽切成小块，口蘑去掉柄。

3. 竹签用热水烫下消毒，将腌渍好的鸡肉粒和切好的彩椒粒、南瓜片、口蘑穿成串串。

4. 烤盘加水，放入烤盘，接通电源预热30秒，用毛刷蘸取植物油刷在串串上。

5. 将彩椒鸡肉串、口蘑和南瓜片放入烤盘里，烤制过程中不时翻面，快熟时撒上烧烤料，再烤一会即可。

3. 孜然牛肉串

材料 ：

牛肉500克

孜然粉少许

海盐适量

八角1个

香叶3片

花椒粒1小搓

生姜1小块

料酒4勺

做法 ：

1. 牛肉切成均匀的粒，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入花椒粒、八角、香叶、食盐和料酒，煮约40分钟。

2. 煮好的牛肉粒控水，用不锈钢签子串好，放在烤盘上，烤箱预热180度。

3. 将牛肉粒放入烤箱中烤10分钟，取出撒上孜然粒和海盐，继续烤10分钟即可。

4. 什锦鸡肉串

材料 ：

鸡胸肉500克

大葱适量

青椒适量

胡萝卜适量

洋葱适量

大喜大烤肉酱120克

食盐1/2茶勺

酱油少许

辣椒粉适量

孜然粉适量

玉米油1汤勺

做法 ：

1. 鸡胸肉切成小丁，加入大喜大烤肉酱、食盐、酱油和玉米油，拌匀腌制一小时。

2. 蔬菜洗净切好，加入少许烤肉酱拌匀，静置半小时。

3. 腌制好的鸡肉和蔬菜一起串成串，烤盘中铺上锡纸，放入串好的鸡肉串，烤箱预热220度，烤20分钟，中途翻面刷上酱汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的烧烤串串。

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