选用上等的黄豆浸泡四个小时，倒进研磨机中，一边研磨一边加入少许清水，倒入一个巨大的铁锅中进行熬煮，在熬煮过程中不断搅拌，用漏勺不停地撇去表面的浮沫，煮至豆浆完全熟透后，将豆浆盛放在铁桶中，放入冷水中放凉至 48摄氏度，在豆浆中加入秘制的卤水，静置15分钟之后，将浸泡过清水的纱布平铺在压制豆腐的容器内，将豆花倒入模具之中，将纱布四角对折整齐，并在上方压另一块模具底板，如此反复叠了五层，最后再压上三块大石头，在重物的压力作用之下，豆花中的水分被逐渐挤压出来，几个小时之后豆腐就完全成形了，将成型的豆腐从模具中取出，美味的豆腐就制作完成了。
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