芝麻红糖饼的做法

介绍

芝麻红糖饼是一种传统的中式糕点，常见于民间或各种庆典活动中，口感香甜，外酥内软。糖和麦粉提供了能量，芝麻则丰富了饼干中的营养，是营养丰富的美味点心。

所需材料：

芝麻、红糖、麦粉、面粉、花生油，水。

步骤1：准备食材

将面粉和麦粉混合，用清水将面粉和麦粉调和均匀，搓成光滑的面团并醒发20分钟。取一碗，加入红糖，用少量的水搅拌成可塑性较强的糖浆。

步骤2：制作饼

面团醒发后取出，分成小份，约15克左右，揉成小圆球。小圆球压扁后蘸上小量干面粉，码在一起，轻轻压扁，然后取适量的芝麻铺在表面，再次轻压。这样铺上芝麻的面丸就变成了扁圆的饼状物。继续批制直至面团用完。

步骤3：烘焙

烤箱预热180度，烤盘撒一层干面粉，将已经做好的饼放在烤盘上，每个饼之间保持一定的距离。烤盘放入烤箱，在约15分钟之后，可将烤饼取出，烤饼表面呈深红色。然后将烤饼反面翻转放回烤盘，再烤一会儿，直到烤饼金黄即可。

步骤4：品尝

芝麻红糖饼脆甜可口，色泽金黄，饼面酥脆，芝麻香气四溢，外观小巧玲珑，格外可爱。享受美味的同时，还能补充人体所需要的营养元素。