什么叫抗氧化作用

什么是抗氧化作用？

抗氧化作用是指物质抵抗氧化反应的能力。氧化反应是一种普遍存在的现象，可导致电子转移后的自由基反应，进一步导致细胞受到损害。抗氧化剂可阻止这些反应，减少细胞受到的损伤。抗氧化剂为人体提供了许多健康益处。

为什么人体需要抗氧化剂？

氧化反应与许多健康问题有关，如癌症、心血管疾病、中风、糖尿病、关节炎及老年视网膜变性等。此外，氧化反应还可导致细胞和组织的老化。人体需要抗氧化剂来防止这些反应发生，维持正常身体功能。

哪些食物具有抗氧化作用？

许多食物中含有抗氧化剂。其中包括维生素E、C、A和硒。绿茶、红酒、巧克力和蓝莓等也被认为具有抗氧化作用。另外，色素含量较高的食物如绿叶蔬菜、胡萝卜及葡萄、山楂、草莓等水果均富含抗氧化剂。

抗氧化剂的摄入量应该是多少？

不同的人摄入抗氧化剂的需求不同。因此，建议人们按照自己的健康状况、年龄和性别来确定摄入量。建议的一般摄入量是每日摄入至少5份不同颜色的水果和蔬菜来获得足够抗氧化剂。

抗氧化剂对健康的益处

抗氧化剂有助于预防癌症、心血管疾病、中风、糖尿病、关节炎及老年视网膜变性等疾病的发生。此外，抗氧化剂还能减少自由基的损害，保护身体健康。抗氧化剂还有助于减轻炎症、增强免疫系统和改善皮肤质量。

总之，抗氧化剂是对预防疾病和维持良好健康非常重要的营养素。通过适当的饮食和生活方式，您可以获得足够的抗氧化剂，同时也可以预防氧化反应造成的伤害。