铁锅清洗过后，取一个喷火枪，把锅的每一个地方全部烧一下，开铁锅的氧化层，趁铁锅热的时候加入一丢丢食用盐，开小火在锅里面把锅刷一下，盐稍微变色之后把盐倒出来，从厨房里边找一块老猪油，把锅的表面用猪油全部擦一遍，经过一晚上的时间，慢慢的就会渗透到铁锅的里面。
